Esta variedad fue obtenida en California por Carl Schimdt, en 1911, a partir de unas semillas originarias de la Puebla, México. Sobrevivió una gran helada en 1913 que llegó a temperaturas de hasta -4ºC, de ahí el apelativo. Es híbrido mexicano x guatemalteco, y su grupo floral es B. En el sur se emplea mucho como polinizante de hass y funciona muy bien, con la salvedad de que es muy vecero.
Es más sensible al frío (contrariamente a lo que indica su nombre) por lo que en nuestra zona cantábrica es más difícil que se de una buena floración y cuajado. Produce bien en zonas puntuales, protegidas y muy cerca de la costa. En el resto del territorio se observan problemas sobre todo de producción. Su maduración se da a finales de Invierno. Es menos productivo que Hass, pero con una calidad de fruto también muy buena.
El fruto es piriforme, con un cuello característico, aunque puede variar de alargado y angosto, a redondo con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde clara, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa. Tamaño de mediano a grande (170-500 gr). La semilla es de tamaño mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77%. La pulpa es de excelente calidad, sabrosa y con un agradable sabor a nuez.
La cosecha en el norte podría realizarse sobre finales de invierno o principios de primavera.
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